ปลาช่อนแดดเดียว
วิธีที่ทำอยู่นะคะ
ใช้ปลาช่อน 100 กก.
เกลือ 10 กก.
น้ำตาลทราย ครึ่ง กก.
ขอดเกล็ดปลา ตัดหัว ควักไส้และพุงปลาออก แยกออก ล้างให้สะอาด จนหมดเลือดปลา
ละลายเกลือกับน้ำตาลทราย เอาปลาที่ทำไว้ ลงแช่ให้ท่วมตัวปลา นานประมาณ 1 ชั่วโมง
สงปลาขึ้น เอาวางเรียงบนตะแกรง ผึ่งให้แห้ง ประมาณ 4-5 ชั่วโมง แล้วเอาออกขายได้เลยค่ะ
ตอนผึ่งปลา ระวังอย่าให้โดนแดดจัดๆ เนื้อปลาจะดำ ทำให้ไม่น่ากิน
ที่มา: Toy Supawan
อย่าลืมแชร์ด้วยนะคะ
